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This Italian restaurant run by ex-drug addicts now has a Michelin nod

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This Italian restaurant run by ex-drug addicts now has a Michelin nod

Vite restaurant sits atop a low hill in northern Italy surrounded by verdant vineyards and boasting a panoramic view of the Adriatic sea.

However the view and glossy and trendy inside are removed from the one attracts. The restaurant has simply been awarded a Michelin Inexperienced star making it simply certainly one of 48 eating places to obtain the accolade in Italy.

For the employees right here, that is greater than an award for cooking.

Unbeknownst to most diners, nearly all the employees at Vite are recovering substance abusers. Not way back, they had been preventing to flee a spiral of drug dependancy, now they’re a part of a Michelin-starred kitchen group.

The largest drug rehabilitation centre in Europe

Vite restaurant is a part of the broader San Patrignano group situated within the Emilia-Romagna area.

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This centre is devoted to serving to people with substance issues to get well and reintegrate into society, and it’s the greatest of its sort in Europe.

Arianna Merlo is Vite’s restaurant supervisor in addition to an ex-member of the San Patrignano programme. Like a lot of the restaurant’s employees, she joined the three-year course after growing an dependancy to medication.

“I arrived right here as an addict having already tried one other pharmacological programme that didn’t work for me,” Merlo stated. “The truth is, half an hour after leaving that programme I instantly returned to medication.”

The San Patrignano method – a psychotherapeutic programme that doesn’t make use of prescribed drugs – helped her “discover an equilibrium”, she stated.

At San Patrignano, sufferers can convalesce freed from cost, however throughout their keep, they’re anticipated to affix completely different actions to study abilities for rehabilitation.

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The centre has a spread of sectors from meat and cheese manufacturing to furnishings making and leather-based work. Members of the programme undertake a stint at Vite restaurant on the finish of their keep at San Patrignano.

“A few of the group have already labored in hospitality earlier than turning to medication, however others change into passionate throughout their keep right here,“ Merlo informed Euronews.

“They’ll keep so long as they really feel they want working on the restaurant as a way to conclude their time on the centre and reintegrate into the surface world.”

‘They’re so stimulating and motivating’

The group at Vite is led by three staff which are exterior to the San Patrignano programme.

Chef Davide Pontoriere runs the kitchen together with his second in command whereas there’s a skilled maître d’ to guide the group of waiters.

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In any other case, all the employees are there as a part of their restoration programme.

“It’s not easy for me as an outsider to work with the girls and boys, there may be a variety of duty as a result of many are studying from scratch,“ Pontoriere stated.

“However they’re so stimulating and motivating, it’s unbelievable to see their progress from all-time low after they arrive to refinding themselves on the finish of the course.”

The group may be very younger and lots of had succumbed to a substance dependancy earlier than even turning 18. Regardless of this, they’re a slick and extremely skilled group.

Importantly, although, they’re additionally very open about their previous.

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“As they’re on the finish of their course right here, they’re completely satisfied to speak to you about something,“ Pontoriere stated. “The truth is, it’s individuals like me from outdoors who’re shy about asking them questions.”

Sommelier Emanuele Franchi is one ex-member of the San Patrignano group who has returned to work at Vite after finishing his three-year course.

“I used to be working in a nightclub after I had simply left faculty, and that was the start of my journey to San Patrignano,” he defined.

Now, he’s answerable for stocking the restaurant’s formidable wine cellar and has ambitions to open his personal cocktail bar.

Loads of Vite’s employees have gone on to search out prestigious positions within the hospitality business.

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“One of many guys who left in August is now working in a Michelin-starred restaurant in Modena,” Pontoriere stated.

Pastry chef Alice Olfi has simply a few weeks left earlier than she hopes to take up the place in one other restaurant. If her mini lemon cream-filled profiteroles and white chocolate macarons are something to go by, she’s simply starting what could possibly be an illustrious profession.

Solely the start

Vite was awarded a Michelin Inexperienced star final month, 4 years after it first opened its doorways.

The accolade recognises the zero-kilometre produce that makes up 80 per cent of the restaurant’s main components.

Delicate breadsticks and fluffy focaccia come from the San Patrignano bakery, salami and cheese is produced on-site and the wine is constituted of vineyards seen from the restaurant home windows.

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Though Pontoriere acknowledges that the award doesn’t maintain the identical weight as a ‘actual’ Michelin star, he stated he and the group are ecstatic.

“We had been all watching the dwell stream of the award bulletins in our properties,” he stated. “After they stated Vite I wasn’t certain I had heard proper, however then all of the group began calling me, actually completely satisfied and even in tears.”

“It felt like a recognition for the group of simply how a lot they’ve turned their lives round.”

Regardless of the challenges of getting a kitchen crew that modifications commonly and is usually studying from scratch, Pontoriere has a transparent goal: “I’d like to go for the total Michelin star now.”

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Trump threatens to take back control of Panama Canal over ‘ridiculous fees’

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Trump threatens to take back control of Panama Canal over ‘ridiculous fees’

Trump also hinted at China’s growing influence around the canal, which connects the Atlantic to the Pacific oceans.

United States President-elect Donald Trump has threatened to demand control of the Panama Canal after accusing Panama of charging excessive rates on US ships passing through one of the busiest waterways in the world.

“Our Navy and Commerce have been treated in a very unfair and injudicious way. The fees being charged by Panama are ridiculous,” Trump posted on his Truth Social platform on Saturday.

“This complete ‘rip-off’ of our Country will immediately stop.”

The US largely built the canal in 1914 and administrated territory surrounding the passage for decades. But Washington fully handed control of the canal to Panama in 1999 after a period of joint administration.

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Trump also hinted at China’s growing influence around the canal, which connects the Atlantic to the Pacific oceans.

“It was solely for Panama to manage, not China, or anyone else,” he said. “We would and will NEVER let it fall into the wrong hands!”

The post was an exceedingly rare example of a US leader saying he could push a sovereign country to hand over territory.

“It was not given for the benefit of others, but merely as a token of cooperation with us and Panama. If the moral and legal principles of this magnanimous gesture of giving are not followed, then we will demand that the Panama Canal be returned to us, in full, and without question,” Trump said.

Trump’s tariff plan

It also underlines an expected shift in US diplomacy under Trump, who has not historically shied away from threatening allies and using rhetoric when dealing with counterparts.

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Last month, Trump said he would impose tariffs on Mexican and Canadian imports on day one of his administration and that the measures would remain until the “invasion” of undocumented migrants and drugs came to an end.

“Both Mexico and Canada have the absolute right and power to easily solve this long-simmering problem. We hereby demand that they use this power, and until such time that they do, it is time for them to pay a very big price!” he posted on his Truth Social platform.

Authorities in Panama did not immediately react to Trump’s post.

An estimated 5 percent of global maritime traffic passes through the Panama Canal, which allows ships travelling between Asia and the US East Coast to avoid the long, hazardous route around the southern tip of South America.

The Panama Canal Authority reported in October that the waterway had earned record revenues of nearly $5bn in the last fiscal year.

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Lo que nos dice la decisión de Trump de involucrarse en disputa de gastos sobre los próximos 4 años

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Lo que nos dice la decisión de Trump de involucrarse en disputa de gastos sobre los próximos 4 años

WASHINGTON (AP) — Tras días de amenazas y exigencias, Donald Trump tuvo por qué mostrar una vez que los legisladores aprobaron un acuerdo presupuestario en las primeras horas del sábado, evitando por poco que las dependencias estatales se vieran obligadas a cerrar antes de Navidad por falta de fondos.

El presidente electo logró que los republicanos de la Cámara de Representantes eliminaran algunos gastos, pero no logró su objetivo principal de elevar el límite de la deuda. Esto demostró que, a pesar de su decisiva victoria electoral y sus frecuentes promesas de represalias, muchos miembros de su partido aún están dispuestos a desafiarlo abiertamente.

La decisión de Trump de involucrarse en el debate presupuestario un mes antes de su toma de posesión también mostró que sigue siendo más hábil para destruir acuerdos que para hacerlos, y presagió que su segundo mandato probablemente estará marcado por las mismas luchas internas, el caos y el juego al borde del precipicio que caracterizaron su primer mandato.

“Estén atentos. Abróchense los cinturones. Prepárense”, dijo el congresista Steve Womack, republicano de Arkansas, un asignador presupuestario sénior.

Una mirada a la agenda de Trump muestra una cascada de oportunidades para enfrentamientos similares en los años venideros. El presidente electo quiere ampliar los recortes fiscales que promulgó hace siete años, reducir el tamaño del gobierno, aumentar los aranceles a las importaciones y tomar medidas enérgicas contra los inmigrantes no autorizados. Muchos de esos esfuerzos necesitarán la aprobación del Congreso.

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Para muchos de los seguidores de Trump, la disrupción podría ser un objetivo en sí mismo. El 37% de los que votaron por él este año dijeron que querían “un cambio total y completo”, según AP VoteCast, una extensa encuesta de más de 120.000 votantes. Un 56% adicional dijo que querían “un cambio sustancial”.

Pero los últimos días dejaron claro la dificultad que Trump podría enfrentar para cumplir rápidamente sus objetivos, especialmente dado que los republicanos solo cuentan con mayorías escasas en la Cámara de Representantes y el Senado. Algunos legisladores ya parecen cansados de la aparente ausencia de una estrategia unificada.

El senador Kevin Cramer, republicano de Dakota del Norte, dijo que la batalla presupuestaria fue “una lección valiosa sobre cómo organizarnos”.

El fracaso de las exigencias de Trump

El problema comenzó cuando los principales legisladores publicaron una copia de la iniciativa de ley, conocida como una resolución continua, que era necesaria para asegurar el funcionamiento del gobierno federal hasta marzo. No fue el presidente electo, sino Elon Musk, el hombre más rico del mundo y confidente de Trump, quien primero comenzó a generar oposición a la ley en las redes sociales al calificarla de gasto excesivo.

Trump eventualmente se sumó a la batalla. Ordenó a los republicanos cancelar el acuerdo bipartidista que habían hecho con los demócratas y exigió que aumentaran el límite de la deuda, el tope de cuánto puede pedir prestado el gobierno, con la esperanza de evitar que ese espinoso problema surgiera cuando ya estuviera en funciones.

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Aumentó la presión incluso después de haber modificado sus demandas iniciales. Primero quería eliminar el límite de la deuda por completo. Luego quería suspenderlo hasta 2027. Luego propuso una extensión hasta 2029.

Si las dependencias estatales se vieran obligadas a cerrar por falta de fondos, el presidente demócrata Joe Biden sería culpado, insistió Trump.

“Todos los republicanos, e incluso los demócratas, deberían hacer lo que es mejor para nuestro país y votar ‘A FAVOR’ de esta iniciativa de ley, ¡ESTA NOCHE!”, escribió Trump el jueves, antes de una votación sobre una versión del proyecto de ley que incluía un límite de deuda más alto.

En cambio, 38 republicanos votaron en contra. Fue un desaire sorprendente para Trump, quien a veces pareciera no tener ningún control sobre su propio partido.

“Sin esto, nunca deberíamos hacer un acuerdo”, escribió en Truth Social, su red social.

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Si no conseguía lo que quería, Trump dijo que debería haber un cierre del gobierno. También dijo que sus correligionarios pagarían el precio en las elecciones primarias si se negaban a seguir adelante, y dijo que “los obstruccionistas republicanos tienen que ser eliminados”. Señaló especialmente al representante Chip Roy, de Texas, por su nombre y con insultos.

Pero al final, los legisladores dejaron fuera ese aumento del techo de la deuda, y un acuerdo final se aprobó el sábado a primera hora.

Musk y otros aliados de Trump intentaron presentarlo como una victoria porque la ley final se redujo significativamente y omitió elementos impopulares como un aumento salarial para los miembros del Congreso. Charlie Kirk, un prominente activista conservador, escribió en X que Trump ”¡ya está dirigiendo el Congreso antes de asumir el cargo!”.

El presidente de la Cámara de Representantes, Mike Johnson, republicano de Luisiana, dijo que había estado en “contacto constante” con Trump, quien, aseguró, estaba “ciertamente feliz con este resultado”.

Si Trump estuvo de acuerdo, él mismo no lo dijo.

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Tras días de publicaciones frecuentes en redes sociales, Trump volvió a guardar silencio el viernes. No ofreció una reacción a la votación final ni emitió ningún comunicado. En cambio, fue a jugar golf en su resort en Florida.

Karoline Leavitt, una vocera de Trump, dijo que el presidente electo ayudó a prevenir un acuerdo original “lleno de despilfarros demócratas y aumentos salariales para los miembros del Congreso”.

“En enero, el presidente Trump y el Departamento de Eficiencia Gubernamental (DOGE, por sus siglas en inglés) continuarán esta importante misión de eliminar el despilfarro de Washington, una ley a la vez”, dijo. El DOGE es un panel asesor que será liderado por Musk y el empresario Vivek Ramaswamy.

Más enfrentamientos en el horizonte

La atmósfera circense de la lucha por el presupuesto recordó al primer mandato de Trump. En aquel entonces, un enfrentamiento presupuestario llevó a un cierre del gobierno cuando Trump exigió dinero para su muro fronterizo entre Estados Unidos y México. Después de 35 días, el cierre más largo de la historia, accedió a un acuerdo sin haber logrado los fondos que había exigido.

Fue un punto bajo político para Trump, y el 60% de los estadounidenses lo culparon por el cierre, según una encuesta realizada por The Associated Press y el NORC Center for Public Affairs Research en ese momento.

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Trump no dejó de intentar doblegar a los republicanos a su voluntad en ese entonces y ciertamente no lo hará en este momento.

Trump está aumentando la presión sobre su propio partido por sus elecciones para el gabinete, empujando a senadores republicanos reacios a aceptar algunos de sus nombramientos más controvertidos, como el activista antivacunas Robert F. Kennedy Jr., a quien eligió como secretario de Salud y el presentador de Fox News Pete Hegseth como secretario de Defensa.

Pareciera que los debates sobre el presupuesto del próximo año definitivamente pondrán a prueba aún más la influencia de Trump en la Cámara de Representantes. Muchos conservadores ven el rápido crecimiento de la deuda federal como una amenaza existencial para el país que debe abordarse. Pero algunos republicanos temen una reacción negativa de los votantes si se realizan recortes drásticos a los programas federales de los que dependen los estadounidenses.

Las preocupaciones sobre el gasto deficitario podrían intensificarse si Trump impulsa los recortes fiscales costosos que prometió durante la campaña, como eliminar los impuestos sobre las propinas, la Seguridad Social y el pago de horas extras.

Trump también pretende ampliar los recortes fiscales que promulgó en 2017 y que deberán llegar a su fin el próximo año. Ha pedido una reducción adicional de la tasa de impuestos corporativos de Estados Unidos del 21% al 15%, pero sólo para las empresas que producen en Estados Unidos.

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Trump ha dicho que pagará las caídas en los ingresos con aranceles agresivos nuevos, los cuales, advierten los economistas, resultarán en precios más altos para los consumidores.

El representante Dan Crenshaw, republicano de Texas, dijo que la reducción del gasto público probablemente seguirá siendo un abismo entre Trump y los republicanos de la Cámara de Representantes.

“Eso nunca ha sido realmente una promesa de campaña de Trump, pero es una gran prioridad para los republicanos de la Cámara de Representantes”, dijo.

No había indicios de que la animosidad estuviera disminuyendo el sábado. Algunos republicanos culparon al liderazgo de la Cámara de Representantes por no asegurar la “bendición” de Trump en el acuerdo original. Los demócratas presentaron a Trump como segundo violín de Musk.

Mientras Trump se mantenía callado, Biden anunció que había promulgado la ley presupuestaria.

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“Este acuerdo representa un compromiso, lo que significa que ninguna de las partes obtuvo todo lo que quería”, dijo. “Pero rechaza el camino acelerado hacia un recorte de impuestos para multimillonarios que buscaban los republicanos, y asegura que el gobierno pueda continuar operando a plena capacidad”.

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Boak reportó desde West Palm Beach, Florida, y Colvin desde Nueva York.

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Esta historia fue traducida del inglés por un editor de la AP con la ayuda de una herramienta de inteligencia artificial generativa.

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Pope to skip outdoor Sunday prayer after catching cold days ahead of Christmas Eve, Day Masses

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Pope to skip outdoor Sunday prayer after catching cold days ahead of Christmas Eve, Day Masses

The pope has contracted a cold and will skip his usual outdoor Sunday prayer, instead giving the blessing indoors just days ahead of his Christmas Eve and Day Masses, the Vatican said Saturday. 

Chilly weather and the pope’s busy schedule during Christmas week were cited as reasons for the 88-year-old giving the blessing from his residence at the chapel of the Vatican’s Santa Marta quarters.

The pope usually addresses the public from the window of St. Peter’s Basilica overlooking St. Peter’s Square on Sundays. 

BIDEN HEADING TO VATICAN CITY NEXT MONTH TO MEET WITH POPE FRANCIS, MELONI IN FINAL OVERSEAS TRIP

Pope Francis exchanges the season’s greetings with Vatican employees on Saturday.  (AP Photo/Andrew Medichini)

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Pope Francis sounded congested on Saturday as he gave his annual Christmas greeting to Vatican bureaucrats. 

The octogenarian has suffered from bronchitis before, including last year when he was hospitalized, and he also missed a climate change meeting in Dubai last year because of the flu and lung inflammation. 

The pope walking

The pope has contracted a cold and will skip his usual outdoor Sunday prayer, instead giving the blessing indoors just days ahead of his Christmas Eve and Day Masses, the Vatican said Saturday.  (AP Photo/Andrew Medichini)

POPE FRANCIS REVEALS HE WAS NEARLY ASSASSINATED DURING HISTORIC IRAQ TRIP

The pope developed pleurisy in his 20s and was forced to have part of his lungs removed in his native Argentina. 

Pope giving blessing from St .Peter's Basilica window

The pope usually addresses the public from a window of St. Peter’s Basilica overlooking St. Peter’s Square on Sundays.  (Riccardo De Luca/Anadolu via Getty Images)

Christmas Eve also marks the beginning of the Vatican’s Holy Year in which around 32 million pilgrims are expected to head to Rome throughout 2025. 

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The pope will open the Holy Door of St. Peter’s Basilica on Christmas Eve and On Dec. 26, he will go to Rome’s main prison to inaugurate the start of the Holy Year there. 

The Holy Year, also known as the Jubilee, is usually held every 25 years. 

The Associated Press and Reuters contributed to this report.

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